Capsanthin, còn được gọi là Capsicum, là một triterpene Sắc tố màu đỏ cam trong ớt đỏ chín Trái cây. Nó là một loại caroten tự nhiên sắc tố. Nó có thể được sử dụng trong thực phẩm, mỹ phẩm và y học.
Phycocyanin là một món ăn tự nhiên tô màu. Đó là sắc tố màu xanh tự nhiên duy nhất được Hoa Kỳ phê chuẩn FDA. Liên minh châu Âu đã niêm yết phycocyanin như một nguyên liệu thực phẩm màu sắc, và việc sử dụng nó trong thực phẩm không phải là hạn chế. Phycocyanin cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho thuốc và các sản phẩm y tế, mỹ phẩm và sinh hóa thuốc thử.
Marroside trích từ Monk. Trái cây ( Luo Han Guo) là một lý tưởng calo thấp Chất làm ngọt tự nhiên và đã được sử dụng rộng rãi trong đồ uống và phụ gia thực phẩm các ngành công nghiệp.
β-cyclodextrin là một oligosacarit tuần hoàn được sản xuất bởi sự chuyển đổi enzyme của enzyme tinh bột. Nó có thể được sử dụng trong thực phẩm, thuốc và hóa chất công nghiệp.
Konjac là một loại thảo mộc lâu năm thuộc về araceae gia đình. Thành phần chính của nó là Glucomannan chứa trong củ. Konjac Glucomannan được trích xuất từ konjac. Nó có vẻ ngoài trắng, không có mùi đặc biệt, độ nhớt cao, độ trong suốt cao và có thể nhanh chóng hòa tan.
Natri Alginate chủ yếu bao gồm muối natri của alginic axit. Nó là một loại polysacarit Biopolymer Với nhiều đặc điểm như không độc hại, dễ bị phân hủy và dễ dàng Tài liệu sinh học. Do đó, nó có giá trị ứng dụng tuyệt vời trong các ngành công nghiệp như thuốc, thực phẩm, bao bì, dệt may và vật liệu sinh học
Neotame là một thế hệ mới của chất ngọt ngào. Sự xuất hiện của nó là bột tinh thể màu trắng, là 7000-13000 ngọt ngào hơn hơn sucrose, và sự ổn định nhiệt của nó tốt hơn hơn aspartame, trong khi chi phí chỉ là 1 / 3 của aspartame.
Nisin là một chất bảo quản thực phẩm tự nhiên với hiệu quả cao, không độc hại, an toàn và không có tác dụng phụ, và có độ hòa tan tốt và ổn định. Nó có thể ức chế hiệu quả sự tăng trưởng và sinh sản của nhiều vi khuẩn gram dương gây sâu răng thực phẩm, đặc biệt là cho điều nhiệt áp Bacillus, Clostridium Botulinum và Listeria.
Erythorbic Axit là một chất chống oxy hóa thực phẩm được sử dụng chủ yếu trong các loại thịt, sản phẩm cá và đông lạnh Sản phẩm. như một chất chống oxy hóa có cấu trúc liên quan đến ascorbic Axit, nó giúp cải thiện sự ổn định hương vị và ngăn ngừa sự hình thành carcinogen nitrosamine.
Natri Erythorbate Là một chất phụ gia thực phẩm chủ yếu được sử dụng trong thịt, gia cầm và mềm đồ uống. Là một chất chống oxy hóa có cấu trúc liên quan đến vitamin C, nó giúp cải thiện sự ổn định hương vị và ngăn ngừa sự hình thành carcinogen nitrosamines.
Natri Ascorbate là một trong một số muối khoáng của ascorbic Axit (Vitamin c) as Một phụ gia thực phẩm, nó có số điện tử E301 và được sử dụng như một chất chống oxy hóa và độ axit điều chỉnh. Nó được phê duyệt để sử dụng như một phụ gia thực phẩm ở EU, Hoa Kỳ và Úc và New Zealand.
Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Muối là kinh tế và hiệu quả hơn Umami Enhancer. Đây là một trong những thành phần hương vị chính của các gói gia vị mì ăn liền, các gia vị như tinh chất gà, bột gà và đậu nành Nước sốt.