Nisin là một chất bảo quản thực phẩm tự nhiên với hiệu quả cao, không độc hại, an toàn và không có tác dụng phụ, và có độ hòa tan tốt và ổn định. Nó có thể ức chế hiệu quả sự tăng trưởng và sinh sản của nhiều vi khuẩn gram dương gây sâu răng thực phẩm, đặc biệt là cho điều nhiệt áp Bacillus, Clostridium Botulinum và Listeria.
Nisin là chất bảo quản thực phẩm tự nhiên có hiệu quả cao, không độc hại, an toàn và không có tác dụng phụ, có độ hòa tan và ổn định tốt. Nó có thể ức chế hiệu quả sự phát triển và sinh sản của nhiều loại vi khuẩn gram dương gây sâu răng thực phẩm, đặc biệt là đối với Bacillus chịu nhiệt, Clostridium botulinum và Listeria.