Konjac là một loại thảo mộc lâu năm thuộc về araceae gia đình. Thành phần chính của nó là Glucomannan chứa trong củ. Konjac Glucomannan được trích xuất từ konjac. Nó có vẻ ngoài trắng, không có mùi đặc biệt, độ nhớt cao, độ trong suốt cao và có thể nhanh chóng hòa tan.