NISIN là một chất phụ gia tự nhiên thu được từ quá trình lên men của chủng Lactococcus lactis subsp. lactic (không biến đổi gen). Nisin là chất diệt khuẩn tự nhiên, được EU chấp thuận (phụ gia thực phẩm số E-234), có hoạt tính chống lại một số lượng lớn vi khuẩn Gram dương, đặc biệt là vi khuẩn sinh bào tử, như Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus subtilis...

Nisin là một peptide kháng khuẩn có hoạt tính sinh học tự nhiên được chiết xuất bằng công nghệ sinh học. Nó là một hoạt chất peptide tinh khiết, hiệu quả và an toàn, có tác dụng ức chế mạnh đối với nhiều vi khuẩn Gram dương, bao gồm cả vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm và vi khuẩn gây bệnh. Trên thực tế, nó là loại bacteriocin duy nhất được phép sử dụng làm phụ gia thực phẩm trên thế giới. Nisin có p...

GIỚI THIỆU Nisin là một chất bảo quản thực phẩm polypeptide tự nhiên được sản xuất thông qua quá trình lên men bởi Lactococcus lactis. Nisin có hoạt tính ức chế cao đối với vi khuẩn Gram dương, đặc biệt là vi khuẩn sinh bào tử. Nisin là chất bảo quản thực phẩm tự nhiên hiệu quả cao, an toàn và không có tác dụng phụ. Nisin đã được trao chứng chỉ Thường được coi là An toàn (GRAS) trong Cơ quan Đăng ...

Nisin là một peptide kháng khuẩn tự nhiên thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm sữa. Nó được sản xuất bởi một số chủng Lactococcus lactis, một loại vi khuẩn axit lactic và đã được các cơ quan quản lý trên thế giới phê duyệt làm phụ gia thực phẩm. Nisin mang lại nhiều lợi ích cho các sản phẩm sữa, bao gồm khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây...

Nisin , một peptide tự nhiên được sản xuất bởi một số chủng Lactococcus lactis, đã được công nhận đáng kể về đặc tính kháng khuẩn mạnh. Không giống như các chất chống vi trùng truyền thống, Nisin thể hiện phổ hoạt động rộng chống lại nhiều loại vi khuẩn gây bệnh, bao gồm cả vi khuẩn gram dương như Listeria, Staphylococcus và các loài Bacillus. Cơ chế hoạt động độc đáo của Nisin khiến nó khác biệt ...

Nisin không được coi là một chế phẩm sinh học. Nó là một peptide vi khuẩn tự nhiên được tạo ra bởi một số chủng vi khuẩn axit lactic, đặc biệt là Lactococcus lactis. Nisin đã được sử dụng rộng rãi làm chất bảo quản thực phẩm do khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn khác nhau, bao gồm cả một số loài gây bệnh. Nó có hiệu quả chống lại vi khuẩn gram dương bằng cách nhắm mục tiêu vào t...