Nisin, một peptide kháng khuẩn mạnh, đã thu hút được sự chú ý đáng kể trong ngành công nghiệp thực phẩm và nghiên cứu y tế do khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn, bao gồm các chủng gây bệnh như Listeria. Nhưng hợp chất đáng chú ý này đến từ đâu? Nó có tự nhiên hay tổng hợp?

Nguồn gốc tự nhiên

Sản xuất tổng hợp

Trong khi nisin có thể được chiết xuất từ Lactococcus lactis, nhu cầu sản xuất quy mô lớn đã dẫn đến các giải pháp thay thế tổng hợp. Những tiến bộ trong công nghệ sinh học đã cho phép sản xuất nisin thông qua các quá trình lên men, trong đó vi khuẩn biến đổi gen có thể sản xuất nisin với năng suất cao hơn. Sản xuất tổng hợp này đặt ra câu hỏi về độ tinh khiết và an toàn của hợp chất, mặc dù các cơ quan quản lý đã coi nó là an toàn để tiêu thụ.

Phần kết luận

Tóm lại, nisin có nguồn gốc tự nhiên và tổng hợp. Sản xuất tự nhiên từ Lactococcus lactis làm nổi bật công dụng lịch sử của nó trong bảo quản thực phẩm, trong khi các phương pháp tổng hợp đảm bảo tính khả dụng của nó cho các ứng dụng hiện đại. Khi người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn về nguồn thực phẩm, việc hiểu được nguồn gốc của nisin sẽ rất quan trọng trong việc phân biệt giữa các sản phẩm tự nhiên và tổng hợp trên thị trường.

TạiChìa khóa, chúng tôi cam kết bán nisin tá»± nhiên với chất lượng cao, cung cấp giá tốt nhất và giao hàng nhanh chóng.

Để biết thêm thông tin về sản phẩm liên quan, vui lòng truy cập trang web của chúng tôi: https://www.reachever.com/