Nisin , một peptide tự nhiên được sản xuất bởi một số chủng Lactococcus lactis, đã được công nhận đáng kể về đặc tính kháng khuẩn mạnh. Không giống như các chất chống vi trùng truyền thống, Nisin thể hiện phổ hoạt động rộng chống lại nhiều loại vi khuẩn gây bệnh, bao gồm cả vi khuẩn gram dương như Listeria, Staphylococcus và các loài Bacillus.

Cơ chế hoạt động độc đáo của Nisin khiến nó khác biệt với các chất chống vi trùng thông thường. Nó hoạt động bằng cách phá vỡ tính toàn vẹn của màng tế bào vi khuẩn, dẫn đến rò rỉ nội dung tế bào và làm chết tế bào vi khuẩn sau đó. Phương thức hoạt động này làm giảm khả năng phát triển tình trạng kháng thuốc của vi khuẩn, khiến Nisin trở thành lựa chọn lý tưởng cho hiệu quả lâu dài.

Ứng dụng của Nisin rất rộng lớn và đa dạng. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó đã thu hút được sự chú ý đáng kể như một chất bảo quản tự nhiên và thay thế cho chất bảo quản tổng hợp. Nisin có thể được kết hợp vào nhiều sản phẩm thực phẩm khác nhau, bao gồm sữa, thịt, gia cầm, hải sản và thực phẩm đóng hộp, để ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh có hại, từ đó nâng cao an toàn thực phẩm và duy trì chất lượng sản phẩm.

Hơn nữa, tiện ích của Nisin còn mở rộng ra ngoài ngành thực phẩm. Nó cũng đã tìm thấy các ứng dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm và mỹ phẩm. Trong dược phẩm, Nisin được sử dụng như một chất kháng khuẩn mạnh trong các công thức bôi ngoài da và các sản phẩm chăm sóc vết thương. Khả năng chống lại vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh khiến nó trở thành một thành phần quan trọng trong cuộc chiến chống lại các bệnh nhiễm trùng đầy thách thức.

Để biết các sản phẩm liên quan, vui lòng truy cập trang web của chúng tôi: https://www.reachever.com/