Những tiến bộ trong kỹ thuật điều chế peptide collagen cá
Apr 13, 2023
Collagen peptide là những mảnh protein nhỏ có nguồn gốc từ collagen, một loại protein cấu trúc được tìm thấy trong da, xương và các mô liên kết của động vật. Việc chuẩn bị các peptide collagen liên quan đến việc phá vỡ collagen thành các peptide nhỏ hơn bằng các kỹ thuật khác nhau. Những kỹ thuật này bao gồm phương pháp hóa học, phương pháp enzyme, phương pháp phân hủy nhiệt và ứng dụng kết hợp củ...