Nisin được giải phóng: Một chất kháng khuẩn mạnh mẽ
Apr 12, 2024
Nisin , một peptide tự nhiên được sản xuất bởi một số chủng Lactococcus lactis, đã được công nhận đáng kể về đặc tính kháng khuẩn mạnh. Không giống như các chất chống vi trùng truyền thống, Nisin thể hiện phổ hoạt động rộng chống lại nhiều loại vi khuẩn gây bệnh, bao gồm cả vi khuẩn gram dương như Listeria, Staphylococcus và các loài Bacillus. Cơ chế hoạt động độc đáo của Nisin khiến nó khác biệt ...