Chức năng
Acrolein được biết đến với mùi mạnh và hăng. Nó là một chất điện di mạnh và gây kích ứng mạnh đối với hệ hô hấp và mắt. Nó dễ dàng phản ứng với các nucleophile, chẳng hạn như DNA và protein, dẫn đến stress oxy hóa và tổn thương tế bào.
Các ứng dụng
Acrolein được sử dụng trực tiếp hạn chế do độc tính của nó. Tuy nhiên, nó được sử dụng làm chất trung gian trong sản xuất nhiều loại hóa chất, bao gồm axit acrylic, methionine và glutaraldehyde. Nó cũng được sử dụng trong các phòng thí nghiệm nghiên cứu về khả năng phản ứng và vai trò của nó trong việc tìm hiểu các cơ chế liên quan đến stress oxy hóa trong các hệ thống sinh học.