L-theanine là một axit amin tự do được tìm thấy trong lá trà, với hàm lượng thay đổi tùy theo loài, vị trí mô và mùa của cây trà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tóm tắt mô hình làm giàu theanine trong cây trà, xem xét các tác động sức khỏe của nó và khám phá cơ chế phân tử tiềm năng của nó để tạo cơ sở cho nghiên cứu sâu hơn về theanine. Ngoài ra, chúng tôi sẽ giới thiệu các ứng dụng hiện tại của theanine trong lĩnh vực thực phẩm và nêu bật các hướng phát triển và sử dụng nó trong tương lai.

L-theanine có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, bao gồm chống oxy hóa, chống viêm, bảo vệ thần kinh, điều hòa tâm lý, chống ung thư, điều hòa quá trình trao đổi chất, bảo vệ tim mạch, bảo vệ gan và thận, điều hòa miễn dịch, bảo vệ niệu sinh dục và bảo vệ đường ruột. Đặc biệt quan tâm, theanine đã cho thấy nhiều hứa hẹn trong việc chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh và trầm cảm. Thông qua các thí nghiệm in vitro và ex vivo, cũng như các nghiên cứu liên quan trên người, cơ chế hoạt động phân tử đối với một số ảnh hưởng sức khỏe này đã được làm sáng tỏ thêm.

Ví dụ, tác dụng bảo vệ thần kinh của theanine được cho là do khả năng điều chỉnh các đường truyền tín hiệu glutamate và dopamine trong não. Nó cũng đã được chứng minh là cải thiện chức năng nhận thức và sự chú ý ở cả động vật và con người. Ngoài ra, tác dụng chống viêm của theanine có thể liên quan đến khả năng điều chỉnh phản ứng miễn dịch và giảm stress oxy hóa.

Do các tác dụng sức khỏe khác nhau của nó, theanine có tiềm năng nghiên cứu tốt như một chất phụ gia hoặc chất bổ sung chức năng trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Trên thực tế, theanine đã được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để tăng hương vị của một số sản phẩm, chẳng hạn như kẹo cao su và nước tăng lực. Theanine cũng đã được đưa vào các chất bổ sung và thực phẩm chức năng nhằm cải thiện chức năng nhận thức và giảm căng thẳng.

Đối với các sản phẩm liên quan, vui lòng truy cập trang web của chúng tôi: https://www.reachever.com/L-Theanine_p245.html