Ứng dụng của Chitosan trong ngành thực phẩm
Jun 05, 2025
Chitosan , một loại polymer sinh học tự nhiên có nguồn gốc từ chitin trong vỏ giáp xác, đang thu hút sự chú ý rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ những đặc tính độc đáo và tính thân thiện với môi trường. Từ khâu bảo quản đến đóng gói, hợp chất đa năng này đang cách mạng hóa cách chúng ta sản xuất, bảo vệ và nâng cao chất lượng sản phẩm thực phẩm. Dưới đây là một số ứng dụng chính của ch...