Natamycin Có tác dụng ức chế mạnh mẽ đối với nấm mốc, nấm men và nấm, nhưng không có tác dụng ức chế đối với vi khuẩn, vi rút và các vi sinh vật khác. Nó được sử dụng rộng rãi trong phô mai, sản phẩm thịt, bánh ngọt, nước trái cây và các loại thực phẩm khác trên toàn thế giới.