PS (phosphatidylserine) là gì?
Aug 20, 2021
PS (phosphatidylserine) là gì? Phosphatidylserine được chiết xuất từ đậu nành tự nhiên, còn được gọi là serine phospholipid, diacylglycerol acyl phosphatidylserine, là một chất có chứa phospholipid hai phân tử duy nhất có thể hòa tan trong cả nước và chất béo, đồng thời cũng là một loại phospholipid phổ biến, thường nằm ở lớp trong của màng tế bào, phosphoglycerid của các hợp chất phosphat, là một trong những thành phần của màng tế bào và có liên quan đến một loạt các chức năng của màng. Đặc biệt trong hệ thống thần kinh của con người, nó là một trong những thành phần quan trọng của màng tế bào não và đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các chức năng khác nhau của não (đặc biệt là trí nhớ và sự ổn định cảm xúc của não), chẳng hạn như nó ảnh hưởng đến tính lưu động và tính thấm của màng tế bào, đồng thời kích hoạt quá trình chuyển hóa và tổng hợp các enzym khác nhau, cải thiện chức năng của tế bào thần kinh, điều chỉnh sự dẫn truyền các xung thần kinh và tăng cường chức năng ghi nhớ của não. Vai trò của PS (phosphatidylserine) là gì? 1. Tăng cường trí nhớ Ở Nhật Bản, Hoa Kỳ và các quốc gia khác, người ta tin rằng việc bổ sung phosphatidylserine có thể làm tăng số lượng khớp thần kinh não và tính lưu động của màng tế bào não, và thúc đẩy chuyển hóa glucose trong tế bào não, do đó làm cho tế bào não hoạt động mạnh hơn, cho phép mọi người tập trung hơn, và cải thiện mức độ tỉnh táo và trí nhớ của não. Một nghiên cứu của Israel cho thấy việc bổ sung phosphatidylserine giúp cải thiện nhận thức trí nhớ ở những người tình nguyện, trong khi một nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm tại Đại học Quân y 3, Trung Quốc cũng cho thấy phosphatidylserine cải thiện đáng kể và tăng cường trí nhớ ở sinh viên. 2. Giảm căng thẳng Là một trong những thành phần chính của các dây thần kinh trong não, phosphatidylserine có thể nuôi dưỡng và kích hoạt hoạt động của các enzym khác nhau trong não, giúp sửa chữa và làm mới các tế bào bị tổn thương trong não. Tác dụng độc đáo này giúp giảm lượng hormone căng thẳng quá mức trong cơ thể của những người làm việc trí óc, giảm căng thẳng và giảm mệt mỏi cho não và tâm trạng không tốt. Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, dưỡng chất phosphatidylserine chủ yếu được chiết xuất từ phospholipid của đậu tương, một thành phần thiết yếu và quý hiếm của phospholipid trong đậu tương chỉ chứa 0,5%. Việc tăng cường bổ sung đậu nành thông thường có lợi để tăng cường và cải thiện trí nhớ, nhưng rất khó để đạt được sự cải thiện đáng kể về trí nhớ trong thời gian ngắn chỉ bằng cách tiêu thụ đậu nành và đối với những người cần bổ sung chất dinh dưỡng có thể được thực hiện một cách thích hợp . Các thử nghiệm lâm sàng đã chỉ ra rằng lợi ích điều trị về chức năng trí tuệ có thể đạt được bằng cách tiêu thụ 200 đến 500 mg phosphatidylserine mỗi ngày. Tiến độ của "PS" ở các quốc gia khác nhau và số lượng khuyến nghị ở Trung Quốc Hàn Quốc: Vào tháng 5 năm 2006, Cơ quan Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (KFDA) đã cho phép các sản phẩm có chứa phosphatidylserine được nêu bật và quảng cáo là có chức năng “ngăn ngừa suy giảm nhận thức ở người cao tuổi”. Nhật Bản: Vào ngày 5 tháng 2 năm 2010, PS (phosphatidylserine) đã được đưa vào danh sách thực phẩm (không phải thuốc) mà Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Nhật Bản (FDA) quản lý, sau khi xem xét cá nhân về các chất phụ gia thực phẩm. U.S.A: Vào tháng 10 năm 2006, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã phê duyệt phosphatidylserine làm nguyên liệu thực phẩm chức năng để tăng cường dinh dưỡng trong sữa chua, sữa bột, bánh mì và các thực phẩm khác thông qua GRAS (Được công nhận là An toàn). EU: Vào tháng 10 năm 2009, đơn đăng ký phospholipid giàu phosphatidylserine đậu nành đã được phê duyệt như một loại thực phẩm tài nguyên mới. Trung Quốc: Vào tháng 11 năm 2010, phosphatidylserine đã được Bộ Y tế phê duyệt như một loại thực phẩm tài nguyên mới, chủ yếu được chiết xuất và tinh chế từ các sản phẩm phụ chiết xuất từ dầu đậu nành tự nhiên.
Tiếng Việt
