Natamycin là thành phần quan trọng trong bảo quản thực phẩm, đặc biệt là ngăn ngừa hư hỏng và nấm mốc. Hãy cùng tìm hiểu natamycin là gì và loại thực phẩm thường có chứa chất này. Natamycin là gì? Natamycin là một hợp chất chống nấm tự nhiên được tạo ra bởi một số vi khuẩn thông qua quá trình lên men. Nó đã được sử dụng trong nhiều thập kỷ để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và nấm men trong th...