Chiết xuất nghệ, còn được gọi là chiết xuất Curcuma longa, có nguồn gốc từ rễ của cây nghệ. Nó đã được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ do mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chiết xuất củ nghệ có chứa một hợp chất hoạt tính sinh học gọi là curcumin, chất này chịu trách nhiệm cho nhiều đặc tính chữa bệnh của nó. Với màu vàng rực rỡ và hương vị đặc trưng, ​​chiết xuất nghệ đã trở nên phổ biến không chỉ trong thế giới ẩm thực mà còn trong lĩnh vực y học tự nhiên.