Lecithin  đậu nành là một chất tự nhiên có nguồn gốc từ đậu nành. Nó là một hỗn hợp phức tạp của phospholipid, axit béo và chất béo trung tính. Lecithin thường được sử dụng làm chất nhũ hóa, cho phép dầu và nước trộn với nhau hiệu quả hơn. Nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và cũng được ứng dụng trong các lĩnh vực khác như dược phẩm, mỹ phẩm và sản xuất công nghiệp.

Lecithin đậu nành, có nguồn gốc từ đậu nành, là chất nhũ hóa và chất ổn định tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Nó chứa một hỗn hợp phức tạp của phospholipid giúp duy trì cấu trúc tế bào và hỗ trợ các chức năng sinh lý khác nhau. Được biết đến với đặc tính nhũ hóa, phân tán và ổn định tuyệt vời, lecithin đậu nành là một thành phần linh hoạt trong các sản phẩm như bánh nướng, sôcôla, sản phẩm thay thế sữa, thực phẩm bổ sung và công thức chăm sóc da. Nó có sẵn ở nhiều dạng khác nhau, bao gồm chất lỏng, hạt và bột, phục vụ cho các nhu cầu ứng dụng đa dạng. Không biến đổi gen và thân thiện với chất gây dị ứng, lecithin đậu nành đóng vai trò như một thành phần chức năng giúp nâng cao chất lượng, kết cấu và thời hạn sử dụng của nhiều sản phẩm, đồng thời mang lại lợi ích dinh dưỡng, chẳng hạn như hỗ trợ sức khỏe tim mạch và chức năng nhận thức.