Lecithin đậu nành, có nguồn gốc từ đậu nành, là chất nhũ hóa và chất ổn định tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Nó chứa một hỗn hợp phức tạp của phospholipid giúp duy trì cấu trúc tế bào và hỗ trợ các chức năng sinh lý khác nhau. Được biết đến với đặc tính nhũ hóa, phân tán và ổn định tuyệt vời, lecithin đậu nành là một thành phần linh hoạt trong các sản phẩm như bánh nướng, sôcôla, sản phẩm thay thế sữa, thực phẩm bổ sung và công thức chăm sóc da. Nó có sẵn ở nhiều dạng khác nhau, bao gồm chất lỏng, hạt và bột, phục vụ cho các nhu cầu ứng dụng đa dạng. Không biến đổi gen và thân thiện với chất gây dị ứng, lecithin đậu nành đóng vai trò như một thành phần chức năng giúp nâng cao chất lượng, kết cấu và thời hạn sử dụng của nhiều sản phẩm, đồng thời mang lại lợi ích dinh dưỡng, chẳng hạn như hỗ trợ sức khỏe tim mạch và chức năng nhận thức.