Gluconolactone bột

Mô tả Sản phẩm

Sản phẩm Tên: Gluconolactone
Chứng chỉ: ISO, SGS, HALAL, KOSHER
CAS NO. : 90-80-2
Ngoại hình: Bột trắng đến vàng nhạt

chức năng

1) Glucolactone được sử dụng như một tác nhân chelating trong sữa sản phẩm.
2) Glucolactone được sử dụng như một chất keo tụ cho đậu nành Sản phẩm.
3) Glucolactone Được sử dụng như một hiệp đồng bảo quản để tăng cường hiệu quả bảo quản, giảm liều thực tế của chất bảo quản thực phẩm và tránh nguy cơ sử dụng quá nhiều chất bảo quản. Nó có thể được áp dụng cho bánh, bánh mì, bánh trung thu, bánh ngọt, món tráng miệng và khác thực phẩm.
4) Glucolactone có thể được sử dụng cho chống nhăn và xóa nếp nhăn trong mỹ phẩm.
5) Trong điều trị nước thải công nghiệp có chứa protein, glucolactone được sử dụng như một protein flocculant.

ứng dụng

1. được sử dụng như một chất keo tụ đậu phụ
GDL được sử dụng như một chất làm đông protein để sản xuất Đậu phụ. Kết cấu của đậu phụ có màu trắng và mềm, vị đắng của nước muối hoặc thạch cao vô dụng, không mất protein, tốc độ tofu cao và thuận tiện sử dụng. Theo quan điểm về hương vị hơi chua của đậu phụ Khi nào GDL được sử dụng một mình, GDL và Caso4 hoặc những chất keo tụ khác thường được trộn lẫn với tỷ lệ 1: 3 đến 2: 3, số tiền là 2,5% trọng lượng của đậu khô, và nhiệt độ được kiểm soát ở khoảng 4 ° C. Tốt Kết quả.
2. dùng làm đại lý gelling sữa
Chủ yếu được sử dụng trong sản xuất sữa chua hoặc Pho mát. Trong sử dụng công nghiệp, độ bền gel của sữa được hình thành bằng cách axit hóa với GDL là khoảng gấp đôi so với lên men loại. Lượng gel là khoảng 0,025% đến 1,5% Trong sữa để làm cho sản phẩm đáp ứng nhu cầu. PH Curd pH, và gel sữa bò được chế biến bằng cách ấp ở 30 ° C Khi nào thêm vào với 3% Có cấu trúc tương tự như gel được tạo ra bởi axit lactic lên men.
3. được sử dụng như một người cải vật chất lượng
Việc sử dụng GDL Đối với thịt ăn trưa và thịt lợn đóng hộp có thể làm tăng tác dụng của tác nhân màu, do đó làm giảm lượng nitrit độc hại, và GDL Cũng có một nhũ hóa hiệu ứng, hiệu ứng sát trùng, vv, do đó cải thiện chất lượng của hộp đóng hộp Thịt. Liều lượng tối đa là 0,3%.
4. được sử dụng như một axit hóa
GDL Có thể được thêm vào chiết xuất vani, sô cô la, chuối và sherbet ngọt khác và thạch. Đó là chất axit chính trong các tác nhân gây ra hỗn hợp Đại lý. Nó có thể từ từ sản xuất khí axit carbonic và có thể tạo ra sự độc đáo hương vị.
Ngoài ra, GDL Cũng có thể được sử dụng như một tác nhân chelating trong ngành công nghiệp sữa, ngăn chặn sự hình thành đá sữa và Tartar trong bia Công nghiệp; như một protein phía nam flocculant Trong điều trị nước thải công nghiệp có chứa protein; Như một tác nhân lá cũng rộng rãi được sử dụng.