Trong thế giới sản xuất thực phẩm, các chất làm ngọt khác nhau đóng vai trò then chốt, mỗi loại có những đặc điểm và ứng dụng riêng. Bột xylitol, bột sucralose, bột erythritol và bột stevia là bốn chất làm ngọt thường được sử dụng để đáp ứng các khía cạnh khác nhau của việc phát triển sản phẩm và sở thích ăn kiêng.

Bột xylitol : Có nguồn gốc từ trái cây và rau quả, bột xylitol mang lại vị ngọt giống như đường nhưng ít calo hơn. Tính linh hoạt của nó làm cho nó trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm không đường và ít đường, bao gồm kẹo cao su, kẹo và đồ nướng.

Bột Sucralose : Được chế biến từ đường, bột sucralose tự hào có vị ngọt đậm đà mà không chứa nhiều calo. Tính ổn định nhiệt của nó khiến nó phù hợp với nhiều ứng dụng thực phẩm và đồ uống, trải dài từ món tráng miệng đến đồ uống và các sản phẩm từ sữa.

Bột Erythritol : Là một loại rượu đường, bột erythritol mang lại vị ngọt mà không đóng góp vào hàm lượng calo. Tính năng độc đáo của nó nằm ở tác dụng làm mát nhẹ, gợi nhớ đến bạc hà. Erythritol tìm thấy vị trí thích hợp trong các sản phẩm không đường và ít calo như kẹo, sôcôla và đồ nướng.

Bột Stevia : Có nguồn gốc từ cây Stevia rebaudiana, bột stevia có vị ngọt đậm, không chứa calo và là sự lựa chọn hấp dẫn cho những ai đang tìm kiếm các chất thay thế đường tự nhiên. Chất làm ngọt tự nhiên này được sử dụng trong đồ uống, món tráng miệng và các sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Các nhà sản xuất thực phẩm thường sử dụng sự pha trộn hợp lý của các chất làm ngọt này để đạt được độ ngọt mong muốn đồng thời giảm thiểu lượng calo nạp vào và giữ nguyên hương vị. Sự kết hợp và tỷ lệ cụ thể được điều chỉnh cẩn thận cho phù hợp với các yếu tố như độ ngọt mục tiêu, loại sản phẩm và sở thích của người tiêu dùng.

Để biết các sản phẩm liên quan, vui lòng truy cập trang web của chúng tôi: https://www.reachever.com/