Chitosan có hòa tan trong nước không
Mar 01, 2024
Chitosan là một loại polymer tự nhiên có nguồn gốc từ chitin, được tìm thấy trong bộ xương ngoài của động vật giáp xác như tôm và cua. Một trong những tính chất quan trọng của chitosan là khả năng hòa tan trong nước. Tuy nhiên, khả năng hòa tan của chitosan trong nước phụ thuộc vào mức độ deacetyl hóa của nó (mức độ biến đổi của chitin). Chitosan, ở dạng tự nhiên, không hòa tan trong nước do có cá...