iff 's bộ phận nuôi dưỡng đã đưa ra một loại hydrocolloid giàu chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ rong biển đỏ giúp cải thiện độ ổn định của sữa có nguồn gốc thực vật và cho phép các thương hiệu tạo ra các sản phẩm sữa thuần chay với ít thành phần hơn . thành phần , được gọi là seaflour , được IFF định vị là bột rong biển " không gây dị ứng " hoặc " rong biển tự nhiên " với khả năng huyền phù cao và yêu cầu chế biến tối thiểu sau khi thu hoạch và làm khô . ngoài ra , có sức mạnh tổng hợp độc đáo với protein thực vật để duy trì sự ổn định của đồ uống có nguồn gốc thực vật , cung cấp kết cấu kem , mịn và cảm giác ngon miệng trong suốt thời hạn sử dụng . vì một thành phần duy nhất , nhà sản xuất có thể giảm chất béo và đường nội dung của sản phẩm của họ mà không ảnh hưởng đến kết cấu hoặc cảm giác miệng .

Thương hiệu thịt làm từ thực vật của Tây Ban Nha heura đang tung ra một phương pháp tiếp cận công nghệ mới đối với thực phẩm được gọi là công nghệ nổi dậy tốt , sẽ sản xuất thực phẩm có hàm lượng vi chất dinh dưỡng cao , một cách bền vững . công nghệ mới được cho là đơn giản sử dụng , với mức tiêu thụ năng lượng thấp và tận dụng các đặc tính vốn có của thực vật để có các lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn , không chỉ để nâng cấp các nguyên liệu phụ giàu chất dinh dưỡng , mà còn để áp dụng cho các nguồn thực vật sử dụng kém . ngoài ra , phương pháp này cho phép nhóm đánh giá các vi chất dinh dưỡng hiện diện tự nhiên trong nguyên liệu ban đầu mà không đóng vai trò như các thành phần phụ gia và chỉ cần tăng cường sinh khả dụng của chúng khi cần thiết . do đó , chỉ sử dụng các phương pháp vật lý trong quá trình sản xuất và không xử lý hóa học. yêu cầu đối với sản phẩm . được hiểu rằng công nghệ nổi dậy tốt sẽ nộp bằng sáng chế đầu tiên vào năm 2022 , trong đó sẽ bao gồm việc sản xuất các sản phẩm từ thực vật giàu chất dinh dưỡng .