Tin Tức Ngành Dinh Dưỡng Tuần 17 -reachever.com

Tin tức ngành dinh dưỡng tuần 17 Apr 27, 2022

1 . kerry tung ra 0 sản phẩm phyllo chất béo chuyển hóa để tăng thêm hương vị .

kerry tung ra sản phẩm cuối cùng phytolipid . có thông tin cho rằng chất béo trong sản phẩm này đến từ dầu thực vật , không những không chứa axit béo chuyển hóa (dầu hạt cọ , dầu cọ , dầu dừa) , mà còn có thể làm tăng hương vị . đồng thời , sản phẩm được sản xuất bằng thiết bị tháp phun creamer nhập khẩu chính hãng của Đức ,, có độ ổn định cao và có độ chính xác tốt .
loạt sản phẩm có nhiều ứng dụng và liều lượng khuyến nghị là 8% -15% , bao gồm phyllo êm dịu , phyllo 32A , mịn phyllo , phyllo C40 , phyllo X80 , phyllo CT-S , kem tạo bọt KKL-8094 , phyllo gm36 . (nguồn: KERRY)

2 . cohanson giới thiệu các giải pháp lên men thịt dựa trên thực vật để ổn định thời hạn sử dụng .

cohanson đang mở rộng danh mục bộ dụng cụ nuôi cấy vega của mình với việc ra mắt dòng sản phẩm nuôi cấy thay thế thịt dựa trên thực vật mới ., loạt sản phẩm này được cho là một giải pháp lên men giúp giảm hư hỏng và duy trì độ tươi của các protein thay thế có nguồn gốc thực vật . dây chuyền mới được hiểu là để thay thế cho các lựa chọn nhiều muối trên thị trường , với khả năng lên men để ổn định thời hạn sử dụng và do đó làm giảm hàm lượng natri trong sản phẩm .

3 . Thành phần CK ra mắt fabafuel , một loại protein thực vật từ đậu rộng .

ck thành phần đã tung ra fabafuel , một loại protein thực vật đậu fava , như một loại protein thực vật được khử mùi . sản phẩm được cho là có nguồn gốc từ thành phần đậu fava snowbird canada và là một loại bột mịn , màu trắng nhạt với hương thơm trung tính , 64% protein , 12% chất xơ và điểm số axit amin đã điều chỉnh khả năng tiêu hóa protein (PDCAAS) là 0 . 75 . theo công ty , thành phần có gel hóa và giữ nước đặc tính , và đặc tính tạo bọt và nhũ tương của nó làm cho fabafuel trở thành một ứng dụng thay thế hoặc giảm bớt cho lòng trắng trứng . fabafuel có thể được sử dụng trong một loạt các ứng dụng , bao gồm các sản phẩm thay thế thịt và gia cầm có nguồn gốc thực vật , các sản phẩm thay thế sữa , bột / bánh mì , bánh nướng , bánh snack và đồ uống có bột .

4 . trang trại van drunen giới thiệu bột cải ngựa .

Trang trại van drunen tung ra bột cải ngựa . rau dền được cho là một loại cây mọng nước , lá thường được sử dụng trong ẩm thực Địa Trung Hải ., nó là một nguồn chất lượng cao của vitamin , khoáng chất và chiết xuất thực vật và rất giàu chất dinh dưỡng , chứa nhiều axit béo omega-3 gấp 9 lần so với rau bina . ngoài ra , sản phẩm có hương vị phong phú từ nhẹ đến hơi đắng , và được trình bày ở dạng bột . nó có thể được sử dụng trong đồ uống màu xanh lá cây , sinh tố và thay thế bữa ăn , hỗn hợp siêu thực phẩm và thực phẩm chức năng .

5 . Crown giới thiệu VDS mới cho sử dụng trong công nghiệp chế biến hạt có dầu .

Crown đã giới thiệu một thiết bị làm khô chân không (VDS) để làm khô chân không gián tiếp liên tục và khử mùi cho các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ . theo công ty ,, thiết bị khử mùi và bộ tách hơi VDS ' được chứa trong một thiết bị nhỏ gọn với một thiết bị nhỏ hơn dấu chân , cung cấp khả năng thu hồi dung môi hoàn toàn với mức tiêu thụ hơi nước thấp và giảm sự biến tính và biến màu của sản phẩm . công nghệ này có thể điều chế hạt có dầu , protein thực vật , gai dầu / cannabidiol (CBD) , thực phẩm và đồ uống , nutraceuticals , thực vật , dược phẩm và hóa chất đặc biệt cho bột , chất cô đặc protein và chất phân lập protein .