Chiết xuất nghệ có nguồn gốc từ rễ cây Curc longa, thường được gọi là nghệ. Nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học cổ truyền do có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chiết xuất củ nghệ có chứa một hợp chất hoạt tính sinh học gọi là curcumin, chất này tạo ra màu vàng rực rỡ và đặc tính chữa bệnh.