Melatonin là một loại hormone amin chủ yếu được sản xuất bởi tuyến tùng của động vật có vú và con người. Tuyến tùng của con người là một mô hạt đậu gắn vào thành sau của tâm thất thứ ba. Người ta cũng báo cáo rằng võng mạc và tuyến lệ phụ của động vật có vú cũng có thể sản xuất một lượng nhỏ melatonin; Melatonin cũng có thể được tổng hợp trong mắt, não và da của một số động vật ưa nhiệt (như ếch) và một số loài tảo.