Sản phẩm này là chitosan dùng trong dược phẩm, dạng bột màu trắng, có chức năng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, đông máu và chống đông máu, chống khối u, diệt côn trùng và chống nhiễm trùng, sợi y tế và vật liệu mô nhân tạo, hạ lipid và hạ cholesterol, v.v.

Sản phẩm này ở dạng vảy hoặc bột màu vàng nhạt. Không tan trong nước, nhưng tan trong dung dịch axit axetic, axit nitric và axit clohydric.

Bột màu trắng sữa/hơi vàng, tan nhanh trong môi trường axit. Chitosan mật độ cao có mật độ cao gấp 2-3 lần chitosan thông thường. Chitosan mật độ cao có thời gian hòa tan trong dạ dày ngắn và có thể hòa tan nhanh chóng trong môi trường axit dạ dày. Sau khi hấp thụ dầu và cholesterol, nó kết bông trong môi trường kiềm khi đi qua ruột và không được hấp thụ, do đó được đào thải ra khỏi cơ thể, đạt được mục đích chăm sóc sức khỏe là giảm cân và hạ lipid máu.

Sản phẩm này là bột màu trắng. Đây là polysaccharide hoạt tính tự nhiên duy nhất có chứa cation, được gọi là "nguyên tố sống thứ sáu của cơ thể con người". Nó không tan trong nước nhưng tan trong dung dịch axit axetic, axit nitric và axit clohydric.

Chitosan có thể được sử dụng làm chất kết dính, chất giữ ẩm, chất làm trong, chất độn, chất nhũ hóa, chất tạo màng và chất ổn định độ đặc trong ngành công nghiệp thực phẩm; và là một oligosaccharide chức năng, nó có thể làm giảm cholesterol và cải thiện khả năng miễn dịch. Trong công nghiệp, chitosan được chiết xuất bằng cách thủy phân vỏ tôm hoặc cua bằng enzym hoặc axit. 1. Là chất mang enzym cố định 2. Làm phụ gia thực phẩm 3. Làm màng bao gói thực phẩm 4. Để bảo quản thực phẩm