Tại sao β-glucan Là vậy phổ biến?
Jul 01, 2021
Trong những năm gần đây, như dựa trên thực vật Sữa yến mạch đã trở nên phổ biến, các thành phần men đã được khám phá liên tục và được sử dụng. Thành phần chức năng quan trọng β-glucan trong họ đã thu hút sự chú ý của ngành công nghiệp thực phẩm và các chuyên gia và học giả. Các chuyên gia dự đoán rằng β-glucan thị trường sẽ vượt qua ω-3 Trong vài năm tới và trở thành một trong những nguyên liệu thô phổ biến nhất trong thị trường. Các chuyên gia từ quốc tế Glucan Hiệp hội nghiên cứu nói: β-glucan như một miễn dịch miễn dịch đã thu hút ngày càng nhiều sự chú ý. Beta-glucan là một loại chất xơ tự nhiên, có trong một loạt các chất như ngũ cốc, nấm, nấm men, vi khuẩn và tảo. Ngũ cốc có thể sản xuất β (1,3 / 1,4) -Glucan, tảo có thể sản xuất (1,3) -glucan, nấm và men có thể tạo ra β (1,3 / 1,6) -Glucan đường. Theo sự khác biệt về cấu trúc, β-glucans Từ các nguồn khác nhau có sự khác biệt lớn trong việc lấy nét chức năng và độ hòa tan trong nước, và có thể được sử dụng trong các sản phẩm khác nhau theo các nhu cầu khác nhau. Quy định miễn dịch là chức năng quan trọng nhất của β-glucan. Một số lượng lớn các thí nghiệm đã chỉ ra rằng β-glucan có thể thúc đẩy việc sản xuất các kháng thể IGM trong cơ thể con người để cải thiện Miễn dịch. Ngoài ra, β-glucan Có chức năng điều chỉnh lipid máu, hạ thấp cholesterol, duy trì hệ thực vật đường ruột, dưỡng ẩm cho da, sửa chữa vết thương, v.v., và có thể được sử dụng rộng rãi trong y học, thực phẩm và đồ uống, thực phẩm sức khỏe, mỹ phẩm, thức ăn chăn nuôi và các ngành công nghiệp khác.
Tiếng Việt
