Bột chiết xuất Monascus , được chiết xuất từ quá trình lên men gạo với nấm men Monascus purpureus, đã là một thành phần chính trong y học cổ truyền và ẩm thực Trung Hoa qua nhiều thế kỷ. Ngày nay, nó đang được công nhận trên toàn cầu nhờ các ứng dụng đa dạng, từ sản xuất thực phẩm đến bổ sung sức khỏe.

Trước hết, nó được biết đến như một chất tạo màu thực phẩm tự nhiên. Bột này tạo ra các sắc tố đỏ và tím rực rỡ, khiến nó trở thành một lựa chọn thay thế tự nhiên phổ biến cho các loại thuốc nhuộm tổng hợp như Red No. 40. Nó được sử dụng rộng rãi ở châu Á để tạo màu cho nhiều loại thực phẩm, bao gồm gạo men đỏ, đậu phụ, rau củ ngâm, cá, và thậm chí cả một số loại đồ uống có cồn như rượu gạo. Màu tự nhiên này mang lại vẻ đẹp hấp dẫn mà không cần đến hóa chất nhân tạo.

Ngoài vai trò trong ẩm thực, bột chiết xuất Monascus còn nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe tiềm năng, đặc biệt là hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Điều này là do sự hiện diện của các hợp chất tự nhiên được gọi là monacolin, đáng chú ý nhất là monacolin K. Monacolin K có thành phần hóa học giống hệt với hoạt chất trong thuốc kê đơn hạ cholesterol lovastatin. Nó hoạt động bằng cách ức chế một loại enzyme trong gan chịu trách nhiệm sản xuất cholesterol. Do đó, bột này được sử dụng rộng rãi như một thực phẩm bổ sung để giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh trong phạm vi bình thường.

Hơn nữa, quá trình lên men còn tạo ra các hợp chất có lợi khác, bao gồm chất chống oxy hóa, isoflavone và axit béo không bão hòa. Những hợp chất này góp phần thúc đẩy sức khỏe tổng thể, hỗ trợ tiêu hóa và hỗ trợ lưu thông máu khỏe mạnh.

TÔI n tóm tắt, Bột chiết xuất Monascus Nó có tác dụng kép. Nó là một chất tạo màu tự nhiên quý giá trong ngành công nghiệp thực phẩm, tăng thêm tính thẩm mỹ cho nhiều sản phẩm. Quan trọng hơn, nó là một thực phẩm bổ sung mạnh mẽ được ca ngợi vì vai trò trong việc kiểm soát cholesterol và hỗ trợ tim mạch. Khi người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các thành phần tự nhiên và chức năng, nhu cầu về chiết xuất truyền thống này tiếp tục tăng trên toàn thế giới.

Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm, vui lòng truy cập trang web của chúng tôi: https://www.reachever.com/