chúng ta đang ở giữa thời đại mà xu hướng tiêu dùng tiếp tục thay đổi đáng kể , và việc nắm bắt xu hướng thị trường là chìa khóa thành công cho các công ty thực phẩm và đồ uống . gần đây , nhà cung cấp thành phần chức năng FRIESLANDCAMPINA INGREDIENTS đã phát hành một báo cáo dựa trên nghiên cứu thị trường và người tiêu dùng mới nhất , tiết lộ năm xu hướng sẽ thúc đẩy ngành công nghiệp thực phẩm , và đồ uống bổ sung vào năm 2022 .

1 . tập trung vào quá trình lão hóa lành mạnh

với dân số già đang nổi lên trên toàn cầu , nhu cầu già đi một cách khỏe mạnh và làm chậm thời gian lão hóa đang trở thành mối quan tâm chính của người tiêu dùng . 55% người trên 55 tuổi tin rằng già hóa khỏe mạnh là để sống khỏe mạnh và năng động . trên toàn cầu , 47% người từ 55-64 tuổi và 49% người từ 65 tuổi trở lên rất lo ngại về việc tiếp tục giữ sức khỏe khi già đi , do một loạt các vấn đề lão hóa bắt đầu ở độ tuổi 50 , bao gồm mất cơ , mất sức , phục hồi kém và trao đổi chất chậm hơn .

trên thực tế , 90% người tiêu dùng lớn tuổi thích thực phẩm để giữ sức khỏe hơn là thực phẩm bổ sung truyền thống , và họ muốn các dạng bào chế bổ sung không phải là thuốc và bột , mà là đồ ăn nhẹ ngon miệng , hoặc các phiên bản bổ sung dinh dưỡng của thực phẩm quen thuộc và đồ uống . tuy nhiên , có rất ít thực phẩm và đồ uống trên thị trường hiện nay tập trung vào dinh dưỡng cao cấp .. Làm thế nào để đưa khái niệm lão hóa khỏe mạnh vào thực phẩm và đồ uống sẽ là một bước đột phá quan trọng cho thị trường liên quan trong 2022 .

những lĩnh vực quan tâm là gì?

1、 giảm mỉa mai và protein

2、 sức khỏe não bộ

3、 chăm sóc mắt

4、 hội chứng chuyển hóa

5、 sức khỏe xương khớp

6、 thức ăn chăm sóc tuổi cho trẻ nuốt

2 . sửa chữa cơ thể và tâm trí

căng thẳng và áp lực hầu như ở khắp mọi nơi , và mọi người trên khắp thế giới đang tìm cách sửa chữa sức khỏe thể chất và tinh thần của họ . sức khỏe tâm thần đã là mối quan tâm chính của người tiêu dùng trong nhiều năm , nhưng dịch bệnh đã làm gia tăng các mối quan tâm tiềm ẩn - 46% trong số những người 26-35 tuổi và 42% trong số 36-45 tuổi trong cuộc khảo sát tích cực muốn cải thiện sức khỏe tâm thần của họ , trong khi 38% người tiêu dùng đã thực hiện hành động để cải thiện giấc ngủ của họ .

khi đề cập đến việc khắc phục các vấn đề về tinh thần và giấc ngủ ,, người tiêu dùng thích các cách an toàn và nhẹ nhàng , để cải thiện chất bổ sung melatonin . vào năm ngoái , unigen đã tung ra maizinol , một chất hỗ trợ giấc ngủ có nguồn gốc từ lá ngô non. , đã được chỉ ra trong một nghiên cứu lâm sàng để tăng thời gian ngủ sâu hơn 30 phút khi được thực hiện trước khi đi ngủ , và hoạt động chủ yếu bằng cách thúc đẩy sinh tổng hợp melatonin ,, một hợp chất tương tự như melatonin và do đó cũng liên kết đối với các thụ thể melatonin . tuy nhiên , không giống như việc bổ sung melatonin trực tiếp , vì nó không phải là hormone và không làm gián đoạn quá trình sinh tổng hợp bình thường của cơ thể ,, nó có thể là sự thay thế tốt hơn cho melatonin vì nó tránh được một số tác dụng phụ bổ sung melatonin trực tiếp , chẳng hạn như gây ra mộng mị và chóng mặt quá mức , dẫn đến việc thức dậy cảm thấy mệt mỏi và buồn ngủ vào ngày hôm sau .

những thành phần nào được quan tâm?

1、 phospholipid sữa và prebiotics từ các sản phẩm sữa

2、 hoa bia

3、 nấm

3 . sức khỏe tổng thể bắt đầu từ sức khỏe đường ruột

2/3 người tiêu dùng đã nhận ra rằng sức khỏe đường ruột là chìa khóa để đạt được sức khỏe tổng thể , và theo một cuộc khảo sát của innova , người tiêu dùng đã nhận ra rằng sức khỏe miễn dịch , mức năng lượng , giấc ngủ và cải thiện tâm trạng đều có mối liên hệ chặt chẽ đối với sức khỏe đường ruột , vốn là mối quan tâm hàng đầu về sức khỏe của người tiêu dùng .. Nghiên cứu cho thấy một thành phần càng quen thuộc , thì người tiêu dùng càng tin tưởng vào hiệu quả của nó , và trong khi các thành phần chính như men vi sinh được biết đến nhiều hơn người tiêu dùng trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe đường ruột , giáo dục về các giải pháp sáng tạo và mới nổi như prebiotics và synbiotics cũng rất quan trọng . quay trở lại vấn đề cơ bản với các thành phần như protein , vitamin C và sắt cũng có thể tạo thêm sự hấp dẫn đáng tin cậy cho các công thức mới .

những thành phần để xem?

1、 hậu sinh học

2、 giấm táo

3、 inulin

4 . chủ nghĩa thuần chay kiên cường

dựa trên thực vật đang phát triển từ một xu hướng mới nổi thành một lối sống trưởng thành , với ngày càng nhiều người tiêu dùng kết hợp các thành phần có nguồn gốc thực vật vào chế độ ăn của họ cùng với các nguồn protein truyền thống . ngày nay , hơn một phần tư người tiêu dùng tự coi mình là người ăn chay linh hoạt , và 41% thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm thay thế từ sữa . vì ngày càng có nhiều người tự nhận mình là người ăn chay trường linh hoạt ,, họ cần nhiều lựa chọn protein đa dạng hơn - bao gồm các nguồn thực vật và sữa . hiện tại , có một khoảng trống tương đối trong sự kết hợp của sữa và protein có nguồn gốc thực vật, nơi dinh dưỡng và hương vị cân bằng là chìa khóa thành công , và việc sử dụng các thành phần họ đậu như đậu Hà Lan và đậu fava có thể cung cấp cơ sở tuyệt vời để tạo ra các sản phẩm sáng tạo thực sự ngon , mà người tiêu dùng sẽ yêu .

5 . định hướng về môi trường

bảy mươi bốn phần trăm người tiêu dùng quan tâm đến môi trường , và 65 phần trăm muốn các thương hiệu thực phẩm và dinh dưỡng làm nhiều hơn nữa để bảo vệ môi trường . trong hai năm qua , gần một nửa người tiêu dùng toàn cầu đã thay đổi chế độ ăn kiêng để cải thiện tính bền vững môi trường . với tư cách là một công ty , trình bày mã QR truy xuất nguồn gốc sản phẩm trên bao bì và duy trì sự minh bạch đầy đủ trong chuỗi cung ứng có thể khiến người tiêu dùng tin tưởng hơn , tập trung vào tính bền vững bắt đầu từ bao bì , và sử dụng bao bì có thể tái chế đang trở nên phổ biến .