Xanthan kẹo cao suhiện đang tích hợp quốc tế với sự dày đặc, đình chỉ, nhũ hóa và Ổn định. Sinh học cao nhất Keo dán. Số lượng pyruvate các nhóm trong chuỗi phụ phân tử kết thúc của xanthan kẹo cao su có một ảnh hưởng lớn đến việc hiệu suất của nó. Xanthan kẹo cao su có đặc tính chung của polyme chuỗi dài, nhưng nó chứa nhiều nhóm chức năng hơn so với Các polyme nói chung, và sẽ hiển thị các thuộc tính độc đáo trong một số điều kiện nhất định. Hình dạng của nó trong dung dịch nước rất đa dạng và thể hiện các đặc điểm khác nhau trong các điều kiện khác nhau.

1. Đình chỉ và nhũ hóa

Xanthan kẹo cao su có tác dụng treo tốt trên chất rắn và dầu không hòa tan giọt. Xanthan Các phân tử kẹo cao su SOL có thể hình thành siêu liên kết Giống ruy băng Copolyme xoắn ốc, tạo thành một mảnh vỡ giống như keo Cấu trúc mạng, vì vậy nó có thể hỗ trợ hình dạng của các hạt rắn, giọt và bong bóng, hiển thị mạnh mẽ nhũ hóa Ổn định và đình chỉ cao Khả năng.

2. Độ hòa tan trong nước tốt

Xanthan kẹo cao su có thể nhanh chóng hòa tan trong nước và có nước tốt độ hòa tan. Đặc biệt, nó có thể hòa tan trong nước lạnh, giúp tiết kiệm quá trình xử lý phức tạp và thuận tiện để sử dụng. nhưng bởi vì Nó có tính ưa xạ mạnh, nếu nước được thêm vào trực tiếp và khuấy động là không đủ, lớp bên ngoài sẽ hấp thụ nước và mở rộng thành micelle, sẽ ngăn nước vào lớp bên trong, do đó ảnh hưởng đến chức năng của nó. Do đó, nó phải được sử dụng chính xác. Khô Xanthan bột nướu hoặc trộn nó bằng muối, đường và các vật liệu phụ trợ bột khô khác và từ từ thêm nó vào nước khuấy để tạo ra một giải pháp cho sử dụng.

3. dày lên

Xanthan Dung dịch nướu có đặc điểm nồng độ thấp và độ nhớt cao (độ nhớt của 1% dung dịch nước tương đương với 100 lần gelatin), và nó là một chất làm đặc hiệu quả.

4. Giả pseudoplastic

Xanthan Dung dịch nước nướu có độ nhớt cao dưới sự cắt tĩnh hoặc thấp hành động. Trong hành động cắt cao, độ nhớt giảm mạnh, nhưng cấu trúc phân tử không thay đổi. Khi Lực cắt được loại bỏ, độ nhớt ban đầu sẽ được khôi phục ngay lập tức. Mối quan hệ giữa lực cắt và độ nhớt hoàn toàn nhựa. Giả pseudoplastic của Xanthan kẹo cao su rất nổi bật, và điều này pseudoplasticity cực kỳ hiệu quả trong việc đình chỉ ổn định và nhũ tương.

5. ổn định để sưởi ấm.

Độ nhớt của Xanthan Giải pháp nướu răng sẽ không thay đổi rất nhiều với sự thay đổi của nhiệt độ. Độ nhớt của các polysacarit nói chung sẽ thay đổi do sưởi ấm, nhưng độ nhớt của Xanthan Giải pháp nướu răng sẽ khó thay đổi giữa 10-80oC, ngay cả ở mức thấp Nồng độ. Dung dịch nước vẫn cho thấy độ nhớt cao ổn định ở nhiệt độ rộng Phạm vi. Nhiệt 1% Xanthan Giải pháp kẹo cao su (chứa 1% Kali Clorua) tại 25 ° C đến 120 ° C. Độ nhớt của nó chỉ được giảm bởi 3%.

6. Ổn định đến axit và kiềm

Xanthan Dung dịch nướu rất ổn định với axit và kiềm, và độ nhớt của nó không bị ảnh hưởng khi PH IS 5-10. Khi Độ pH ít hơn 4 và lớn hơn hơn 11, độ nhớt thay đổi hơi. Trong phạm vi của ph3-11, sự khác biệt giữa độ nhớt tối đa và tối thiểu là ít hơn 10%. Xanthan kẹo cao su có thể được hòa tan trong nhiều loại dung dịch axit, chẳng hạn như 5% axit sulfuric, 5% axit nitric, 5% axit axetic, 10% hydrochloric axit và 25% axit photphoric, và những Xanthan Các giải pháp gum axit khá ổn định tại phòng nhiệt độ. Sau một vài tháng, chất lượng sẽ không thay đổi. Xanthan kẹo cao su cũng hòa tan trong dung dịch natri hydroxit và có sự dày lên tính chất. Giải pháp kết quả rất ổn định tại phòng nhiệt độ. Xanthan kẹo cao su có thể bị thoái hóa bởi chất oxy hóa mạnh, chẳng hạn như perchloric axit và persulfuric axit, và sự thoái hóa tăng tốc như nhiệt độ tăng.

7. ổn định với muối

Xanthan Dung dịch nướu có thể trộn với nhiều dung dịch muối (kali muối, muối natri, muối canxi, muối magiê, v.v.) và độ nhớt không phải bị ảnh hưởng. Dưới tình trạng nồng độ muối cao hơn, nó duy trì độ hòa tan của nó ngay cả trong dung dịch muối bão hòa mà không có lượng mưa và keo tụ, và độ nhớt của nó gần như không bị ảnh hưởng.

8. ổn định để thủy phân enzyme

Cấu trúc xoắn đôi ổn định của Xanthan kẹo cao su có mạnh chống oxy hóa và chống enzyme Khả năng. nhiều enzyme như protease, amylase, cellulase và Hemicellulase không thể Dearrade Xanthan kẹo cao su.