1. Nguồn gốc thực vật của Capsanthin

Capsanthin, một carotenoid chịu trách nhiệm cho màu đỏ rực của ớt, có nguồn gốc từ chi Capsicum. Được chiết xuất và tinh chế từ ớt đỏ tự nhiên chất lượng cao, giá trị màu ban đầu của sắc tố ớt đỏ là trên 200 và bề ngoài là chất lỏng nhờn màu đỏ sẫm có màu sáng, không kết tủa và độ lưu động tốt. Thông số kỹ thuật sản phẩm được chia thành các sản phẩm hòa tan trong dầu, hòa tan trong nước, siêu tới hạn, dạng bột và tùy chỉnh, được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, y học, mỹ phẩm, thức ăn chăn nuôi và các ngành công nghiệp khác, và được sử dụng trong gia vị hỗn hợp, mì ăn liền, đồ ăn nhẹ, dưa chua, thịt, bánh ngọt, sản phẩm gạo và bột mì, kẹo và các sản phẩm khác, với màu sắc đồng đều và hiệu suất ổn định..

2. Ứng dụng của Capsanthin

2.1 Ngành công nghiệp thực phẩm

Là một chất tạo màu thực phẩm tự nhiên, capsanthin thay thế thuốc nhuộm tổng hợp trong các sản phẩm như nước sốt, đồ ăn nhẹ và các sản phẩm thay thế thịt. Bản chất hòa tan trong lipid của nó làm cho nó lý tưởng để tạo màu cho thực phẩm có chất béo, trong khi các kỹ thuật mới nổi như nanoencapsulation tăng cường khả năng hòa tan trong nước của nó đối với đồ uống.

2.2 Thực phẩm bổ sung sức khỏe: Chất chống oxy hóa

Các nghiên cứu nhấn mạnh vai trò của capsanthin trong việc giảm stress oxy hóa và viêm. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy nó có thể cải thiện sức khỏe thị lực bằng cách bảo vệ các tế bào võng mạc và làm giảm thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Khả năng hiệp đồng của nó với các carotenoid khác như lutein đang được nghiên cứu tích cực.

2.3 Mỹ phẩm

2.4 Dược phẩm

Nghiên cứu sơ bộ khám phá tác dụng chống khối u của capsanthin, đặc biệt là ở ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Khả năng điều chỉnh các con đường gây viêm như NF-KB đưa capsanthin trở thành ứng cử viên để điều trị các bệnh viêm mãn tính.

Để biết thêm thông tin về sản phẩm liên quan, vui lòng truy cập trang web của chúng tôi: https://www.reachever.com/