Là một hương vị và theo đúng số lượng, MSG (Monosodium Glutamate) có thể nâng cao khác Hương vị hoạt động các hợp chất, cải thiện hương vị tổng thể của một số thực phẩm nhất định. MSG (Monosodium Glutamate) Hỗn hợp tốt với thịt, cá, gia cầm, nhiều loại rau, nước sốt, súp và ướp, và tăng ưu tiên tổng thể của một số loại thực phẩm như thịt bò Consommé.
Natri polyglutamat là một polymer phân hủy sinh học và tan trong nước có nguồn gốc từ axit glutamic. Loại bột màu trắng, không mùi này có độ tinh khiết cao và khả năng giữ nước tuyệt vời.