Sửa đổi tinh bột ngô là một chất thay thế Cornstarch, ở đâu Trong bột được điều trị bằng một số hóa chất và enzyme để thay đổi tính chất hóa học của nó ở mức độ như vậy trong đó Nó có thể chịu được nhiều nhiệt hơn và hoạt động như một tác nhân dày lên ổn định hơn