Ngô chứa một lượng lớn lecithin, axit linoleic, cồn ngũ cốc, vitamin E và chất xơ, có nhiều lợi ích khác nhau đối với sức khỏe như hạ huyết áp, hạ mỡ máu, chống xơ vữa động mạch, ngăn ngừa ung thư đường ruột, làm đẹp da mặt và trì hoãn quá trình lão hóa, cũng thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường