Là một chất phụ gia và hương liệu thực phẩm thường được sử dụng, DL-MALIC Axit được sử dụng rộng rãi trong thạch và dựa trên trái cây thực phẩm để giúp sự hấp thụ thức ăn và cải thiện sự thèm ăn. như một bộ điều chỉnh độ axit, nó có thể được sử dụng thay vì citric axit.