Dầu cá tinh chế đề cập đến lipid bên trong cá rất giàu EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit Docosahexenoic). Cá nói chung chứa rất ít EPA và DHA, chỉ có ở các loài cá biển lạnh và biển sâu như cá cơm, cá hồi, cá mòi… mới giàu EPA và DHA, còn các loài động vật sống trong đất liền khác hầu như không chứa EPA và DHA. Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng cá biển sâu để tinh chế EPA và DHA.